মোঃ আশরাফুল ইসলাম,মানিকগঞ্জ.
মানিকগঞ্জে তীব্র গরমে একটু স্বস্তি পেতে সৌখিন ক্রেতা থেকে শুরু করে সাধারণ মানুষের কাছে মধু মাসের ফল তাল শাঁসের কদর বেড়েছে। সহজলভ্য ও মুখরোচক হওয়ায় এখন বিভিন্ন বয়সী মানুষের পছন্দের তালিকায় রয়েছে তাল শাঁস।
সদর উপজেলার বিভিন্ন বাজারে ও প্রধান সড়কের মোড়ে মোড়ে বিক্রেতারা এখন বিক্রি করছেন তাল শাঁস। কোনো কোনো বিক্রেতারা ভ্যানযোগে পাড়া ও মহল্লায় ঘুরে ঘুরে তাল শাঁস বিক্রি করছেন।
তালের নরম কচি শাঁস খেতে সুস্বাদু হওয়ায় বর্তমানে এর চাহিদাও বেড়েছে। তালের শাঁস খেতে অনেকটা ডাব নারিকেলের মতই। কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, এর রয়েছে অবিশ্বাস্য পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা।
বৈশাখ-জ্যৈষ্ঠ মাসে তালের শাঁস খাওয়ার উপযোগী হয়। বৈশাখ মাসের শেষ থেকেই গাছ থেকে তাল পেড়ে বাজারে বিক্রি শুরু হয়।
সারাদিন ক্লান্ত শরীরে একটি তালের শাঁস খেলে নিমিষেই প্রাণ জুড়িয়ে আসে। অন্য যেকোনো ফলে কমবেশি রাসায়নিক পদার্থ মেশালেও তালের শাঁস শতভাগ ভেজালমুক্ত। তাই সচেতন ভোজন রসিকদের কাছে তালের শাঁসের প্রতি আগ্রহ বেশি।
